Capodanno al Castello di Pomerio

Lunedì 31 dicembre 2007 --> Serata di Capodanno

Programma & Prezzi - Menu - Un pò di storia - Prevendite

Per il quinto anno consecutivo si torna indietro fino al X secolo per capire ed ammirare lo splendore di questo castello. Di origini molto

antiche sorge nei pressi di Erba ai piedi delle colline brianzole, caratterizzate da calma e tranquillità. Il restaurato, effettuato negli anni ’70, gli ha ridato quello splendore e quel fascino che oggi lo distingue. Il Castello di Pomerio, tra le sue varie sale, offre ai suoi ospiti al primo piano il magnifico Salone degli Affreschi, mentre al piano terra l’atmosfera è creata dal fuoco di quattro camini ideale per periodi invernali.
Spettacoli pirotecnici, musiche, giullari di corte e Live music performance del Dj accompagneranno la festa. Una serata rivolta a un target elegante dai 25-45 anni, curato nei particolari.

Cenone (ore 20.30): € 135, comprensivo di:
- Menù come indicato (vedi menù)
- Brindisi di mezzanotte con Prosecco di Valdobbiadene
- Tavolo per tutta la serata senza obbligo di bottiglie extra

APERITIVO AL TAVOLO
Spumante Brut

Selezionati di appetizer:
Tondo di pane alla borragine
mostarda di cremona e marmellata di prugna
Crostino toscano con rosetta di lardo steccato alle erbe e frutti di sottobosco
Rollatina di crepe casereccia e frutto del mandorlo di Agrigento
Fiorellino di mousse al salmone di fiordo con uova nere e rosse di storione
Barchetta di brisée con punta d'asparago
salsa olandese e mimosa delicata
Goccia ai cinque cereali con mousse allo zafferano marchigiano
gheriglio di noce
Stella rossa con crema di uova di salmone selvaggio e gambero mediterraneo
Flan di verdure tricolore con crema d’acciuga e filetto di pomodorino del pendolo
Pane al cacao balinese con brie della Camargue e albicocca essiccata
Fior di patè mantecato con mirtillo della Val Formazza e mirto di Sardegna
Tartelletta croccante di brisè con mousse di Praga e rosetta di capocollo silano
Rollata ai semi di papavero toscano con ribes rosso del Trentino

ANTIPASTI
Trilogia di antipasti impiattati:
Culatello con perle di melone invernale
Salmone fumè pan brioches ai semi di sesamo
Tortino di sfoglia ai porcini e bitto

PRIMI PIATTI
Risotto carnaroli ai mirtilli e fonduta di Castelmagno DOP
Raviolini di magro del Plin con sughetto di straccetti di chianina

SECONDI PIATTI
Petali di controfiletto piemontese al ristretto di aceto balsamico e patate novelle
Medaglioni di brasato al ristretto di Barolo con croccante di mais saraceno

DESSERT
Bavarese ai maron glace e zabaione con vele di croccante
A mezzanotte
Delizie di Pandoro veronese con fonduta al cioccolato

BEVANDE
Selezione di vini rossi e bianchi delle nostre cantine
Acque minerali naturali e gasate
Caffè

Pomerio fino a pochi decenni or sono costituiva una frazione di Parravicino, cui era legato per l'appartenenza ai conti Parravicini e al loro vescovo Beltramino. In questo ameno paesello troviamo un castello con antiche fortificazioni risalenti al secolo XI - XII.

In un antico volume manoscritto delle Genealogie, conservato dal conte Antonio Parravicini da Parravicino, sta scritto che il vescovo Beltramino Parravicini fu fondatore dei castelli di Casiglio e Pomerio nella pieve di Incino.
E' evidente che Beltramino costruì il castello di Pomerio sulle rovine di uno preesistente, altrimenti non si potrebbe spiegare l'attribuzione a tale vescovo come fondatore in quanto venuto più tardi nella storia.
E' certo il passaggio, dopo i Parravicini feudatari per lungo tempo, dei Visconti e dei Carpani, come attestano gli stemmi conservati su alcune pareti. Nel 1647 venne infeudato dagli Archinto. Più tardi insieme a Parravicino la proprietà tornò ai conri Parravicini, dai quali nello scorso secolo i Conti, noti setaioli della zona, lo acquistarono per provi la sede della loro industria. L'ingresso originario, sulla provinciale Erba-Como, rappresenta la parte più antica: consiste in un avanzo di torre stile lombardo con la porta simile a quella della rocca di Vill'Incino ritenuta anteriore al secolo XI. Pare che un tempo questa roccaforte costituisse la sede di una guarnigione. Ciò spiegherebbe la sua posizione poco sopraelevata. Il castello subito diversi rifacimenti e trasformazioni facilmente deducibili dalle diverse strutture che lo compongono, ma conserva pure un cortile rettangolare con le caratteristiche di una corte d'onore dove si trovano due stupendi gelsi secolari.
I due pozzetti del cortile sono stati ricostruiti dopo essere venuti in luce i reperti archeologici, ora al Civico Museo di Erba: frammenti di piatti e ciotole in ceramica medioevale di epoca varia, dal 1300 al 1500, non ricomponibili in quanto appartengono a pezzi diversi.
La facciata del castello a ponente era già stata restaurata nei primi anni del nostro secolo interpretando l'originale gotico trecentesco. Nella parte più antica del fortilizio, anticamente costeggiata da un piccolo fossato, al primo piano si possono ammirare affreschi trecenteschi recanti lo stemma dei Parravicini e quello dei Carpani. Al secondo piano si trovano altri affreschi raffiguranti la Madonna con il Bambino, San Benedetto e San Cristoforo con il Bambino.